Yufan Sun
Санкт-Петербургский государственный университет
- Proteins in Food Systems
- Food composition and properties
- Microencapsulation and Drying Processes
- Food Chemistry and Fat Analysis
- Meat and Animal Product Quality
Чем занимается
Ключевые темы по публикациям: Proteins in Food Systems; Food composition and properties; Microencapsulation and Drying Processes; Food Chemistry and Fat Analysis; Meat and Animal Product Quality.
Последние работы
Все 58 в OpenAlexA comprehensive review of ultrasonic assisted extraction (UAE) for bioactive components: Principles, advantages, equipment, and combined technologies2023 · аннотациясвернуть
The increasing focus on health and well-being has sparked a rising interest in bioactive components in the food, pharmaceutical, and nutraceutical industries. These components are gaining popularity due to their…
- Emulsion stability and dilatational rheological properties of soy/whey protein isolate complexes at the oil-water interface: Influence of pH2020
- The effects of different hydrocolloids on lotus root starch gelatinization and gels properties2023
- Effects of covalent modification with epigallocatechin-3-gallate on oleosin structure and ability to stabilize artificial oil body emulsions2020
- The effect of pH on the stabilization and digestive characteristics of soybean lipophilic protein oil-in-water emulsions with hypromellose2019
Business model strategies and venture financing of AI startups2026 · аннотациясвернуть
Aim. To demonstrate the impact of different business model configurations on the effectiveness of venture capital fundraising by artificial intelligence (AI) startups, and to identify the types of business models most…
- Optimising county-level farmland allocation among crops in Northeast China under climate change and adaptive practices2026
- Cationic Grafting of Vinyl Ether on Chlorinated Polypropylene for Long‐Chain Branched Polypropylene2026
Наукометрия
Написать научруку
Email не найден в открытых источниках — поищи на странице вуза или в последних статьях.
Шаблон письма
Здравствуйте, Yufan Sun! Я студент(ка) [курс, факультет, вуз]. Мне интересна тема [опишите интересы своими словами]. Прочитал(а) вашу работу «A comprehensive review of ultrasonic assisted extraction (UAE) for bioactive components: Principles, advantages, equipment, and combined technologies» (2023) — она близка к тому, чем я хочу заниматься. Хочу обсудить возможность выполнить научную работу под вашим руководством. Буду благодарен(на) за ответ — готов(а) рассказать о себе подробнее и прислать резюме. С уважением, [Имя Фамилия]
На этапе теста письмо отправляешь сам из своей почты. Отправка из сервиса и статусы заявок — скоро.