Yemane H. Gebremeskal
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
- Food composition and properties
- Proteins in Food Systems
- Polysaccharides Composition and Applications
- Microplastics and Plastic Pollution
- Polysaccharides and Plant Cell Walls
Чем занимается
Ключевые темы по публикациям: Food composition and properties; Proteins in Food Systems; Polysaccharides Composition and Applications; Microplastics and Plastic Pollution; Polysaccharides and Plant Cell Walls.
Последние работы
Все 15 в OpenAlex- Evaluation of extraction techniques for chia seed mucilage; A review on the structural composition, physicochemical properties and applications2024
- Comparative analysis of the nutritional composition, phytochemicals, and antioxidant activity of chia seeds, flax seeds, and psyllium husk2024
- Bioactive Moringa oleifera and Nigella sativa oils microcapsules alleviate high-fat-diet induced hepatic oxidative damage and inflammation in rats2025
- “Microplastic contamination and detection in food systems: a review of machine learning, traditional methods, and other relevant factors”2025
Enhancement of antioxidant and antimicrobial properties of Whey protein isolate and chlorogenic acid complexes through enzymatic and alkaline techniques2025 · аннотациясвернуть
The interactions of whey protein isolate (WPI) with chlorogenic acid (CQA) using two techniques, alkaline (pH 9) and enzymatic (tyrosinase) were investigated. Complexes, formed between WPI and CQA by alkaline technique…
- Kefiran as a Multifunctional Biopolymer: Green Extraction, Structural Characterization and Application in Phenolic-Loaded Complex Coacervates2026
- The Agronomic, Nutritional, Environmental, and Health Benefits of Teff ( Eragrostis tef ) as an Underutilized Gluten‐Free Superfood and Feed Source2025
- Chitosan-Coated Liposomes of Chia Seed (Salvia hispanica L.) Phenolic Extract: Maximising Bioaccessibility and Shelf-Life Stability in Functional Yoghurt2025
Наукометрия
Написать научруку
Email не найден в открытых источниках — поищи на странице вуза или в последних статьях.
Шаблон письма
Здравствуйте, Yemane H. Gebremeskal! Я студент(ка) [курс, факультет, вуз]. Мне интересна тема [опишите интересы своими словами]. Прочитал(а) вашу работу «Evaluation of extraction techniques for chia seed mucilage; A review on the structural composition, physicochemical properties and applications» (2024) — она близка к тому, чем я хочу заниматься. Хочу обсудить возможность выполнить научную работу под вашим руководством. Буду благодарен(на) за ответ — готов(а) рассказать о себе подробнее и прислать резюме. С уважением, [Имя Фамилия]
На этапе теста письмо отправляешь сам из своей почты. Отправка из сервиса и статусы заявок — скоро.