Людмила Надточий
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
- Polysaccharides Composition and Applications
- Legal and Regulatory Analysis
- Linguistic, Cultural, and Literary Studies
- Military Technology and Strategies
- Food composition and properties
Чем занимается
Ключевые темы по публикациям: Polysaccharides Composition and Applications; Legal and Regulatory Analysis; Linguistic, Cultural, and Literary Studies; Military Technology and Strategies; Food composition and properties.
Последние работы
Все 68 в OpenAlexUnlocking Flavor Potential Using Microbial β-Glucosidases in Food Processing2023 · аннотациясвернуть
Aroma is among of the most important criteria that indicate the quality of food and beverage products. Aroma compounds can be found as free molecules or glycosides. Notably, a significant portion of aroma precursors…
- Probiotics viability in frozen food products2022
Non-Fat Yogurt Fortified with Whey Protein Isolate: Physicochemical, Rheological, and Microstructural Properties2021 · аннотациясвернуть
The demand for low- and non-fat products has recently increased due to the health problems, such as obesity, diabetes, and cardiovascular diseases, that have resulted from high-fat products. However, the reduction in…
Encapsulation of bioactive compounds extracted from date palm seeds (Phoenix dactylifera L.) and their use in functional food2022 · аннотациясвернуть
Liposomes have been used as a novel phytoconstituent delivery system to encapsulate lyophilized palm seed phenolic extract (PSPE) and incorporate it into yogurt as a food model to enhance the bioavailability of PSPE.…
- Nanoliposomes and Nanoemulsions Based on Chia Seed Lipids: Preparation and Characterization2020
- A Human Oral Bacterial β-Glucosidase Involved in Aroma Release from Glycosides2026
- Chitosan-Coated Liposomes of Chia Seed (Salvia hispanica L.) Phenolic Extract: Maximising Bioaccessibility and Shelf-Life Stability in Functional Yoghurt2025
- The Ability of Basic and Glycosylated Proline-Rich Proteins to Protect Oral Enzymes from Polyphenol Inhibition2025
Наукометрия
Написать научруку
Email не найден в открытых источниках — поищи на странице вуза или в последних статьях.
Шаблон письма
Здравствуйте, Людмила Надточий! Я студент(ка) [курс, факультет, вуз]. Мне интересна тема [опишите интересы своими словами]. Прочитал(а) вашу работу «Unlocking Flavor Potential Using Microbial β-Glucosidases in Food Processing» (2023) — она близка к тому, чем я хочу заниматься. Хочу обсудить возможность выполнить научную работу под вашим руководством. Буду благодарен(на) за ответ — готов(а) рассказать о себе подробнее и прислать резюме. С уважением, [Имя Фамилия]
На этапе теста письмо отправляешь сам из своей почты. Отправка из сервиса и статусы заявок — скоро.