Елена Кипрушкина
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
- Food Industry and Aquatic Biology
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
- Plant-Microbe Interactions and Immunity
- Food composition and properties
- Meat and Animal Product Quality
Чем занимается
Ключевые темы по публикациям: Food Industry and Aquatic Biology; Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides; Plant-Microbe Interactions and Immunity; Food composition and properties; Meat and Animal Product Quality.
Последние работы
Все 46 в OpenAlex- Novel heterocyclic chitosan derivatives and their derived nanoparticles: Catalytic and antibacterial properties2020
Mathematical description of protein extraction from muscle tissue of hydrobionts and determination of the effective molecular diffusion coefficient2024 · аннотациясвернуть
The purpose of this work is to obtain an array of experimental data, kinetic dependences of the protein extracting from the particles of dispersed muscle tissue of hydrobionts (Alaska pollack), its mathematical…
- PROTECTIVE-STIMULATING PROPERTIES OF CHITOSAN IN THE VEGETATION AND STORING TOMATOES2017
The effect of phenolic compounds contained in flour from green buckwheat, flaxseed, grape and dogwood seeds on the fermentation activity of yeast S. cerevisiae2024 · аннотациясвернуть
Background: Bakery products are one of the most widely consumed in the world, but they have very low nutritional value and a short shelf life. Unconventional flour can be used to address these issues. They contain…
- Obtaining and Study of Peptide Compositions Based on Hydrolysates of Collagen-Containing Fish Raw Materials2023
- Improving teff sourdough bread quality through Lactobacillus plantarum fermentation2025
- Refrigeration technologies ensuring food security: scientific school of professor Valentina S. Kolodyaznaya. In memory of scientist and teacher2025
- Quality Assessment of Dehydrofrozen Berries Produced by Microwave-Vacuum Dehydration and Subsequent Freezing2025
Наукометрия
Написать научруку
Email не найден в открытых источниках — поищи на странице вуза или в последних статьях.
Шаблон письма
Здравствуйте, Елена Кипрушкина! Я студент(ка) [курс, факультет, вуз]. Мне интересна тема [опишите интересы своими словами]. Прочитал(а) вашу работу «Novel heterocyclic chitosan derivatives and their derived nanoparticles: Catalytic and antibacterial properties» (2020) — она близка к тому, чем я хочу заниматься. Хочу обсудить возможность выполнить научную работу под вашим руководством. Буду благодарен(на) за ответ — готов(а) рассказать о себе подробнее и прислать резюме. С уважением, [Имя Фамилия]
На этапе теста письмо отправляешь сам из своей почты. Отправка из сервиса и статусы заявок — скоро.